Tal y como os anunciábamos hace unos días mediante nuestro twitter, desde la organización del CocinArte nos han invitado a participar con una serie de charlas cortas sobre el amplio campo de la alimentación y la cocina en el gran evento que se celebrará los días 14 y 15 de marzo en el Palacio de Congresos Baluarte de Pamplona.
El programa de charlas que os ofreceremos es simple y llanamente espectacular, ocupará toda la mañana del sábado 15 de marzo, y está compuesto por los siguientes colaboradores:
9,00 h. Olfato, aromas, placer: neurociencia en la cocina.
Ponente: José Ramón Alonso
09,20 h. Magdalena de Proust. Perro de Pavlov.
Ponente: Helena Matute
09,40 h. Cocina y arte.
Ponente: Almudena M. Castro
10,00 h. Cocinar nos hizo humanos.
Ponente: Pepe Cervera
10,20 h. A los fogones, todos a sus puestos.
Ponente: Clara Grima
10,40 h. Una cosa es un pudding de pasas y otra un Universo.
Ponente: Javier Armentia
11,00 – 11,40 horas. Descanso de 40 minutos
11,40 h. Sorprendentes sucesos desde que enciendes el fuego hasta que la patata está cocida.
Ponente: Joaquín Sevilla
12,00 h. Alimentación sostenible y suficiente.
Ponente: Ambrosio Liceaga
12,20 h. Secuelas enzimáticas del Neolítico.
Ponente: Juan Ignacio Pérez
12,40 h. ¿Puede la ciencia hacer tu gin tonic más saludable?
Ponente: José M. López Nicolás
13,00 h. Prepara tu propio pintxo de microbios.
Ponente: Ignacio López Goñi
13,20 h. Cierre evento “NAUKAS cocin-ARTE”.
Tenéis toda la información del resto del evento en la web de Cocin-Arte Pamplona, así como la forma de asistir (se requiere inscripción previa que podéis realizar EN ESTE ENLACE)