“La experta” en nutrición y bocamuelle, de turno

(Cuando las manzanas podridas se reconocen diferentes)

Me molesta, lo reconozco, que gente sin una mínima formación salte a la palestra pública para vomitar absurdeces relacionadas con la salud y la dietética… y si la tiene, la formación, es aun peor. Es decir, casi que me molesta aun más, aunque desde luego no es el caso de hoy.

Y me cabrea, más que me molesta, que ciertos medios de comunicación, no pocos, ya no solo den cobertura a estas personas, sino que acojan a este tipo de charlatanes indocumentados posicionándolos como expertos con algo interesante que decir.

"Yo que sí como"
“Yo que sí como”

En concreto hay una señorita, Patricia Pérez se llama, que explotando lo que al parecer fue un lamentable episodio de choque anafiláctico de hace años (y que según ella casi le cuesta la vida, algo razonablemente creíble) se está paseando por distintos medios de comunicación haciendo llegar a la población general sus desustanciadas ocurrencias sobre nutrición y dietética. Esos medios a los que me refiero son por ejemplo esRadio y la revista Diez Minutos, que al parecer la acaba de fichar como bloguera experta en estas cuestiones. Además, hace poco más de un año publicó un libro “Yo sí que como. Para adelgazar hay que comer” que en contra de la más mínima racionalidad, esta gozando de un cierto éxito y, es más, todo apunta a que su segundo libro está al caer… Supongo que explotando lo arriba que se ha venido en este momento la muchacha.

La guinda de este surrealista panorama la constituye el saber que, en base a este subidón, Patricia Pérez, actriz y presentadora, tiene la desfachatez de montar una consulta ¿nutricional? abierta al público en la que a cambio de 100 euretes le dirá a quien se preste y de forma personalizada sus habituales tonterías. Si quieres, puedes contrastarlo en este enlace. Se trata de un teléfono para solicitar una consulta con ella.

Eso sí, que nadie espere que Patricia le coja el teléfono: el interesado habrá de dejar su mensaje en el buzón de voz, luego una “secretaria” le devolverá la llamada y, ocultando la dirección concreta de la consulta, le dirá que ya se pondrá más adelante en contacto con él (para indicar el lugar de la consulta). El mismo día de la consulta, se envía un whatsaap al interesado y ‘ya está’. Parece surrealista, pero es así. Me pregunto si esta mujer habrá dado de alta su consulta en sanidad, bajo qué apartado estará contemplada y en calidad de qué declarará los ingresos que su consulta le genere. Bueno, me lo pregunto yo y quizá se lo debería preguntar también el Consejo General de Colegios de Dietistas-Nutricionistas.

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La cuestión esta de la consulta resulta bastante curiosa cuando se contrasta que en 2013 saltó a la fama como la “nutricionista” de Alaska reconociendo entonces que iba a una consulta a ayudar a la gente pero que no cobraba por ello, que lo hacía a modo de hobby.

Antes de continuar y entrar en materia, y con el fin de ponerla en su sitio, quiero aclarar tres cuestiones para que la susodicha no se lleve a engaño.

Primero. En particular Patricia, lo que se dice en particular, no tengo nada en contra de ti… no te conozco en lo personal más allá de lo que tus obras y tu trabajo dicen de ti. Podrías llamarte de otra forma, ser varón, más alta o más baja, mejor o peor parecida… sea como sea quiero que sepas que me dirijo a ti por que es ahora cuando estás en el candelero y si quieres tomarlo así, se podría decir que eres la cabeza visible de turno en lo que a charlatanería nutricional se refiere. Así pues, no te lo tomes por lo personal, otrora, ese ignominioso papel que ahora representas, estuvo interpretado por ejemplo por Belén Esteban, Isabel Preysler, Jorge Javier Vázquez, Caritina Goyanes… y tantos otros que tristemente seguro vendrán. Pero a diferencia de ti, ninguno de ellos se ha autoproclamado experto en nutrición, ya no te digo haber osado a montar una consulta. Así pues, ve tomando nota, no se trata de nada personal.

Segundo. También quiero aclarar que de envidia tampoco nada. Me adelanto a las posibles justificaciones y explicaciones que puedas dar al respecto de este escrito. Es más, te aseguro que ninguno de los indignados dietistas-nutricionistas que últimamente estamos siguiendo tus andanzas tiene envidia de tu “éxito”. No, no es eso. En sentido contrario, indignación sí que es. Y mucha. Seguro que me entiendes con el siguiente ejemplo. Mira, cuando estoy al volante de mi vehículo y alguien me adelanta poniendo en juego tanto su pellejo como el mío o el de otros usuarios en una maniobra imprudente y peligrosa… no siento ninguna envidia en cuanto a lo antes que se supone ese sinvergüenza desalmado va a llegar a su destino con su adelantamiento. Entonces lo que siento es rabia, no envidia (puedes si quieres imagínate los calificativos que vienen a mi cabeza en esas ocasiones). Siento además impotencia de ver cómo ese majadero al volante se sale con la suya sin que nadie le pare los pies… o sin que se estampe… el solo, claro. Creo que me habrás entendido… así que de envidia nada.

Tercero. Tampoco me molesta que “me bloquees” en las redes sociales a mí y a otros cientos de buenos y verdaderos compañeros y profesionales. No, la cosa tampoco va por ahí. Es más, te diré que tu bloqueo me agrada… y mucho. Otro tiempo fue en el que tú seguías mi perfil en twitter y yo estaba literalmente acojonado… (¿creerá alguien que se dé cuenta de esta cuestión que tenemos algo que ver o bien que tu estilo y el mío -o el de mis compañeros- serían afines?). Afortunadamente, a poca caña que te di hace un año (cuando lo de tu colaboración con esRadio) desististe y dejaste de seguirme; y a poca caña más me bloqueaste hace poco (por lo de Diez Minutos), como decía, junto a unas cuantas decenas más de compañeros. ¿Y sabes qué? que me agrada. Está bien eso de que las manzanas podridas se auto-segreguen y pongan de manifiesto con sus gestos que no quieren estar en el mismo cesto que las manzanas sanas. Así pues, gracias por el bloqueo, porque de lo que no te quepa duda es que mientras sigas sacando los pies del tiesto va a ver una legión de compañeros que te va a poner las peras al cuarto en las redes sociales.

In-gold-we-trust

Y ahora sí, tras este amplio proemio, y para un mayor entendimiento de aquellos lectores que no sepan aun de qué va esta película, déjame que ponga de relieve el nivelón de tu profesionalidad como “nutricionista energética” (no de las calorías, porque según dices no te gusta ser nutricionista de eso). “Nutricionista energética” o “experta en nutrición”, tal y como a ti te gusta que te digan. No me digas que no empezamos bien, como las pilas Duracell, pero en nutricionista.

Por no aburrir y no hacer de este post el más largo jamás publicado, me centraré solo en tu última aparición escrita… me refiero a tu glorioso debut en el blog de Diez Minutos. Para descubrir tus andanzas nutricionales, además de esta intervención, sugiero a los lectores que se acerquen hasta el blog de Aitor Sánchez para leer el post que te dedicó en su día tras tu paso por el programa de Federico Jiménez Los Santos “Las mañanas de Federico”. Aquel post que nadie debe perderse se llamó “Por qué no te callas? La anti-divulgación del personaje de turno

Así, tras tu particular hibernación divulgadora (callada hay que reconocerlo que estás más guapa… y los demás más tranquilos) todo apunta a que has estado tomando clases con el fin de decir una mayor cantidad de tonterías por frase y así contarnos cómo preparas tú la primavera, y cómo sin el menor rubor, pasándote por el arco del triunfo todas las recomendaciones de salud al respecto promueves con todas sus letras la conocida como “Operación Bikini” y la absurdez conceptual de las conocidas como “estrategias depuradoras”. Imagino que te la trae al pairo, pero se interesa mi opinión al respecto de estas cuestiones dietéticas detoxificantes y depuradoras, te sugiero que leas este o este otro post.

Tras los prolegómenos de tu maravilloso post nos dices que ahora es el momento del hígado y la vesícula biliar, como si esto de las vísceras fuera una cuestión de Victorio & Lucchino o de Karl Lagerfeld. Al parecer, que sea el tiempo de estas tan poco agraciadas pero muy necesarias entrañas lo vemos en el tiempo atmosférico según tú dices y también porque los días se alargan. Pues sí, mira en eso tienes razón, no hace falta ser nutricionista para darse cuenta que hoy a las 7 de la tarde es aun de día, a diferencia de lo que ocurría el 22 de diciembre. Pero… ¿nos podrías iluminar aclarándonos dónde está la relación de la estacionalidad con las transaminasas, las sales biliares y todo este tema visceral?

El siguiente párrafo no sé muy bien como criticarlo (vamos, que no sé por dónde pillarlo) y por eso lo voy a transcribir entero:

El hígado es un órgano que a nivel energético tiende a “bloquearse” con facilidad porque todo el estrés que sufrimos le cae a él, por eso ahora hay que hacer deporte suave a diario (cosa que en invierno no hace tanta falta). La gente que tiende a contracturarse o sufrir tendinitis con facilidad lo debería cuidar especialmente en esta época del año, porque el hígado tiene mucho que ver con los tendones, los ligamentos y los músculos. A otras personas en ésta época del año le repercute en las cervicales o dolor de cabeza. También las uñas tienen mucho que ver con él.

Vamos a ver alma de cántaro: ¿el hígado tiende a bloquearse a nivel energético?… ¿por eso hay que hacer deporte suave ahora… pero en invierno no? Oye y otra cosa… no sé donde ubicaron el hígado en esos maravillosos cursos de nutrición ortomolecular… o china… o india que has debido hacer, pero a la vista de la relación que tú le atribuyes al hígado con el sistema óseo y muscular, lo más probable es que estuvieras cogiendo el iPad al revés.

Bueno, con estos gloriosos planteamientos nadie en el mundo te hubiera perdonado, ni tan siquiera yo, te lo digo en serio, que al final no propusieras un chapucero boceto de pauta dietética a tu estilo:

  • Incluyendo listas de alimentos buenos y alimentos malos, algo mal per se, pero además con el mismo criterio para hacerlo que un mandril escribiendo El Quijote delante de un teclado.
  • Hacer una clasificación de los mismos en base a su acidez vs alcalinidad. A estos fines y para el futuro te sugiero que si vas a seguir por estos derroteros menciones por algún lado el rollete yin&yang, queda más serio… más serio en tu universo, me refiero.
  • Mencionar al menos un alimento desconocido por el 99,8% de los mortales por estas latitudes, salvo que alguien haya sido un casco azul destinado en algún país exótico. Patricia, mona, ¿nos puedes explicar que demonios es el kale? Sí, ya sé que tengo internet, pero es que no lo digo por mí, lo digo por el resto de tus lectores… bueno por eso y por oírte hablar y que nos explicaras tú en primera persona lo de sus propiedades bromatológicas y tal.

Ya por último, vuelvo sobre mis pasos y me gustaría que nos aclararas este detalle que nos tiene a muchos francamente desconcertados… me refiero al siguiente párrafo:

Lo vemos en la naturaleza [que es el momento del hígado y la vesícula] porque los días empiezan a ser más largos, hay viento (principal expresión del hígado), más luz y nos empieza a apetecer hacer más cosas.

Mira que te preguntamos por activa y por pasiva en Twitter si nos podías aclarar esta frase… esta relación, solo la del viento y el hígado. No hubo forma, solo la callada por respuesta. Lejos de responder te dedicaste a silenciar tus oídos (solo los tuyos) usando el botón de bloqueo de Twitter a discreción en plan metralleta. Algo que como te decía al principio, y en esta coyuntura, casi que es más agradable que lo contrario.

Ya termino, y lo hago con una pregunta: Dada tu imagen popular y conocida ¿has pensado alguna vez Patricia el impacto de tus bobadas en la salud pública, no digamos ya a la hora de “elevar” la cultura general de este país?

Tal y como te decía Aitor Sánchez… ¿porqué no te callas?


123 Comentarios

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AsunAsun

No la conozco personalmente solo por la tele, pero no me parece bien que haya puesto una consulta por su cuenta diferente es si ha hecho unos estudios de nutrición, si no es así no me parece bien que tenga una consulta y juegue con la salud de las personas.

SamSam

Un auténtico gusto leer tu artículo. Jamás he oído semejantes absurdeces, y lo digo desde el conocimiento (Lcda en Biología, Química y MSc en Nutrición). Es vergonzoso que una persona sin formación, simplemente por ser famosillo, monte consultas de nutrición o se meta a diseñador de moda, que también lo hacen mucho. Me parece que es reírse del trabajo de tantos válidos profesionales que tenemos en este país.

Manu

Qué pena que estos “expertos” de turno utilicen su poca vergüenza para engañar a la gente que sólo les da credibilidad por el simple hecho de haber salido en TV y ser una cara conocida. Luego ya viene el tema de las patadas que sueltan en sus posts como que el hígado tiene que ver con el sistema óseo o muscular o que el viento es la principal expresión del hígado, expresiones que dejan a uno indignado y cabreado.

Por favor, ¿por qué no se callan?

AdrianAdrian

Aún cuando comparto todo lo que se dice el tono me parece abusivo. Veo un ensañamiento claro como si el autor se hubiera recreado haciéndolo. Estamos acostumbrados a estos personajes, e incluso aquí hemos leído críticas hacia figuras similares, como pudiera ser por ejemplo Pamies, donde se ha criticado con razón y argumentos sus argumentos falaces pero nunca llegando a este tono y ensañamiento. Espero que la ley encuentre los medios para evitar que ejerza en esa consulta, que la gente no haga caso de las tonterías que dice, y a ser posible que venda tan pocos libros como para que no se anime a escribir un segundo, pero por desgracia no hay manera de evitar este tipo de linchamientos que parecen estar respaldados y legitimados solo porque haya muchos titulados respaldándolo.

José ManuelJosé Manuel

Bueno no se como empezar mi comentario, quizás con eso de que “en la variedad está el gusto”. No se porqué se critica a esta persona, creo que no hace mal a nadie, los que la sigan -si no resulta lo que dice- no la seguirán más, y si resulta pues ánimo y felicidades.
En España somos muy avanzados en ciertas cosas, e inmensamente retrógrados para otras. A parte de las ciencias y especialidades “oficiales”, hay otras que tienen años de convivencia con la humanidad, y que nos guste o no, tengan o no fundamento “oficial” pues FUNCIONAN, la medicina tradicional china es una de ellas, y de lo poco que he leído de Patricia Pérez, creo que se identifica y basa sus estrategias en ella. Ciertamente esta ciencia o corriente, como Vd. quiera llamarlo, trata sobre los diferentes órganos o vísceras, y que estos sufren modificaciones y alteraciones por muy diversa índole -siempre según esta corriente oriental- y que no puramente se ven desde un punto de vista físico con su repercusión con hormonas u otras cosas… y hay documentación y evidencia en el mundo para contrastarlo, aunque a las medicinas “oficiales” -vuelvo a repetir- no les guste como suena, entre otras cosas porque ellos no la dominan. El campo de la medicina es amplísimo y seguramente la acupuntura y la medicina tradicional china tb es muy válida para tratar el cuerpo humano, que no es solo físico sino que es un conjunto, al que a veces no se evidencia desde la medicina occidental, llevando a “curar” el síntoma solamente sin llegar a descubrir el verdadero motivo de la sintomatología. Con todo esto solo quiero aportar -si es que aporto algo- que para gustos los colores y si alguien quiere escuchar los consejos de esta Sra. Patricia pues que vaya y los escuche, pagando o sin pagar, y si quieren ir a otro Nutricionista colegiado y bla bla bla que vaya y pague tb, porque creo que ninguno lo hace tampoco altruistamente. En este mundo no existe la verdad única, hay diferentes puntos de vista sobre una misma cosa, la gente debe saber decidir cual es la que más le interesa. No conozco ni personalmente ni he seguido ningún libro de Patricia Pérez, solamente he indagado sobre alimentación y he ido a dar con esta página. Gracias por leer.

Elena Castro FernándezElena Castro Fernández

Yo no soy nutricionista ni puedo opinar acerca de si lo que dice esta mujer es correcto, o si lo que dices tú no lo es. Sí puedo opinar acerca de que el tono empleado es una falta de respeto constante, muy estilo “mansplaining”. Por último, me extraña que un nutricionista no sepa lo que es el kale, la verdad. Y a lo mejor ese es el fruto que pedías que nombrase, exótico y que nadie conociese… Veo un poco de contradicción aquí.

Como decía, ni me importa una cosa ni la otra, pero el tono me ha molestado francamente y he notado estos errores que he creído político notificar.

ShailaShaila

Yo no se si esta mujer tiene idea o no. Pero en este mundo hay de todo como en botica. Yo en el mes de agosto he ido a una supuesta “nutricionista”, el titulito lo tenía colgado en su consulta, cosa que me parece una cutrez, y es una vergüenza para el colectivo.

Os cuento mi caso: El método que utiliza es la impedancia. La penúltima vez que fui a su consulta ( 23/08/2016) me midió la grasa alta y tenía 39.8% de grasa alta, me la vuelve a medir y me sale un 40.50% y me dice que tengo un problema hormonal, con un peso según ella de 66.3 kg ( Según sus datos tengo entre 42 y 43 kilos de músculo y un % de grasa baja de un 32.2% (Yo soy una mujer que engorda normalmente de cintura para abajo, si es cierto que tenía un poco de barriga y estómago pero no tanto.) Mosqueada, esa semana voy a la farmacia y me da un 28.7% de grasa.
Vuelvo a la semana y tengo un 38.2% de grasa alta y según ella 66.20 (cuando mi báscula con ropa pesaba ya 65.8) se lo comento y me dice que el vestido pesa los gramos de diferencia aún diciéndole que me pesaba con ropa antes de ir. Me vuelve a decir que es un problema hormonal pero no que vaya a un médico especialista a tratarlo. Vuelvo a la misma farmacia con la misma ropa y tengo 28.9% de grasa.
Decido ir a mi médica de cabecera a comentarle el caso (supongo que puedes imaginarte la cara de sorpresa que me puso) me hace unos análisis y estoy perfecta. (Mido 1.63 cm).

Depende más de la clase de persona que seas que del título o no que tengas en tu consulta.

PacoPaco

A ver si lo entiendo, como encontraste a un inútil con título, ya da igual tener título que no y viva la gente que estafa a los demás, ¿o cómo va?

Si la práctica te parece fraudulenta y tiene título, pon una queja en el colegio.

ChicoChico

Acabo de leer tu artículo que me ha parecido muy interesante, aunque no tengo ni idea de nutricionismo. Vengo aquí navegando desde los vídeos de esta chica (Patricia Pérez) y siempre es interesante ver el contrapunto de los verdaderos profesionales ante casos de intrusismo, que los hay en muchos ámbitos.
En mi caso, estoy luchando por ser actor de doblaje y ocurre tres cuartas partes de lo mismo. Es una profesión dificilísima, el mundo es muy cerrado, y uno se indigna cuando ves que se contrata al famosillo de turno para hacer este trabajo sin tener ni puñetera idea, únicamente con fines de promoción, habiendo gente mucho más preparada y que encima el público en general lo acepta tal cual, desvirtuándose la calidad y la visión de la profesión que tiene la gente. En fin, supongo que los medios de comunicación mueven masas de borregos, desinforman y hacen mucho daño en estos casos…

MónicaMónica

Pues yo tengo que decir que me regalaron su libro, lo leí y me pareció de una sensatez pasmosa. Seguí sus consejos y sí, comiendo sano y toda la cantidad que me apetecía adelgacé, o como ella dice, recuperé mi estado natural. Su sensatez debería llegar a todo el mundo: evitar grasa trans, evitar aditivos, comer integral y en la medida de lo posible, ecológico. Que quiere que le diga, puro sentido común que a mucha gente le falta. Y no sólo me he beneficiado yo de sus consejos, también mi hija y varias amigas. Estamos todas encantadas y mucho más sanas. Lo siento pero no puedo estar en más desacuerdo con su opinión.
Un saludo.

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