• Comer carne cruda…

    Comer carne cruda…0

    El auge gastronómico de innovación continua que estamos viviendo, nos ha traído nuevos sabores y texturas que hasta el momento no podíamos imaginar. Alimentos como el carpaccio, el tartar o el sushi, a partir de carne animal cruda (generalmente) pueden encontrarse a día de hoy de forma fácil en numerosos establecimientos, pero ¿conocemos realmente los…

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  • #microBIOscope: seda de arañas y bacterias

    #microBIOscope: seda de arañas y bacterias0

    Capítulo 11 de la serie: “Los microbios en el museo“: seda de arañas y bacterias Si te interesa saber más sobre el tema, pincha [AQUÍ] Con la colaboración de: Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) – Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (antes Ministerio de Economía, Industria y Competitividad)

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  • Cogollos de Tudela (o de Fibonacci)

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    Esto que estás preparando la cena, cortas un cogollo transversalmente y, oh sorpresa, aparece una curiosa disposición geométrica. Las flores y las piñas tienen unas espirales muy visibles, además aparecen en ellas números de la serie de Fibonacci que las hacen muy “esotéricas”. Pero ¿también los cogollos? En realidad todas las plantas se organizan de…

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  • Escultores de cerebros

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    Seguro que has oído alguna vez a alguien decir eso de “yo es que soy así y no hay nada que pueda hacer” o “la gente no cambia”. Pero la realidad es que estamos en constante cambio. Aunque tengamos la convicción de que somos la misma persona a lo largo de nuestra vida, todos hemos…

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