De la mar el mero y de la tierra el cordero reza el conocido refrán. Sin embargo; veremos como también del mar nos puede llegar el cordero. El hombre siempre ha buscado en los animales domésticos transformar lo que no podía ingerir por sí mismo de tal suerte que lo inútil deviniese proteína animal altamente…
LEER MÁSLa vitamina B 12 –también llamada cobalamina- tiene una historia y un presente bien interesantes. Resulta ser un nutriente fundamental para la vida y tanto su descubrimiento como su síntesis industrial merecen ser contadas. Entre sus singularidades, cabe destacar su presencia natural limitada sólo a los alimentos de origen animal, lo que la sitúa en…
LEER MÁSLa aparición del COV-SARS-2 causante de la pandemia en la que todo el orbe está actualmente inmerso suscita una enorme curiosidad sobre el origen del virus. A día de hoy sabemos que su punto de partida estuvo en los murciélagos, pero sabemos también, que antes de llegar a los humanos pasó por otro animal. ¿De…
LEER MÁSAnimales y su relación con coronavirus Covid
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LEER MÁSEn julio de 1996 nacía en Escocia Dolly, la que posiblemente sea la oveja más famosa de la historia. Lo que hacía de este animal algo único era su condición de ser el primer mamífero clonado. Aquello fue un avance impresionante en el conocimiento del genoma y abría la posibilidad de hacer copias de algunos…
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