Tecnología

  • Impresión 3D: reformulación sostenible de alimentos

    Impresión 3D: reformulación sostenible de alimentos0

    ¿Conoces las impresoras 3D que “fabrican” alimentos? ¿Has probado alguna vez comida impresa en 3D? Aunque parezca increíble y sacado de una película de ciencia ficción, se trata ya de un hecho real y está más cerca de ti de lo que creías. En un futuro muy cercano, podrás ir a comer a un restaurante…

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  • La ética del superhéroe

    La ética del superhéroe0

    Las funciones logísticas son lo que nos encontramos cuando estudiamos sistemas que tienen tasas naturales de crecimiento exponencial pero, al mismo tiempo, dependen para existir de recursos limitados. Imaginemos primero un crecimiento exponencial: plantamos una bacteria en una placa de Petri (como llaman en los laboratorios a un platito transparente con bordes que se puede…

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  • Carne de laboratorio: no todo es color de rosa.

    Carne de laboratorio: no todo es color de rosa.0

    Cualquiera que habitualmente lea los medios de comunicación habrá encontrado en más de una ocasión titulares muy triunfalistas sobre una nueva tecnología que va revolucionar nuestro campo, nuestro medio y nuestra mesa: la carne de laboratorio. En la mayoría de estos artículos (aquí, aquí y aquí) se presenta a este producto del futuro como un…

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  • Envases activos e inteligentes: una visión de futuro

    Envases activos e inteligentes: una visión de futuro0

    Una autentica revolución tecnológica está a punto de llegar a la industria del envase y el embalaje. Envases que controlan la temperatura, etiquetas inteligentes, agentes antibacterianos, nanosensores que permiten la detección de gérmenes, nanochips, hologramas de seguridad… Estas son algunas de las nuevas innovaciones que se encuentran cada vez más cerca de los supermercados, ¿os…

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